|
|
Garnalen Shanghai Style
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
7 grote gamba′s * 100 ml olie * 1 tl. gesneden lenteui * 1tl.verse gember gesneden * 4 tl. rijstwijn of sherry droog * 1 tl. zout * 1tl. suiker * 100 ml bouillon(groenten) 1.1/2 el tomatensaus * 1 tl. soyasaus * 1 el maizena aangemaakt met 1 el water *
Voorbereiding:
De gamba′s darmkanaal verwijderen. rug insnijden en met tandenstoker darmkanaal verwijderen
Bereidingswijze:
1. Was de garnalen en haal de kop en staart eraf, maar laat de rest van de schil eraan zitten.Was de gamba′s onder koud stromens water.
2. Verhit 6 el olie in een wok tot er rimpels komen. Voeg de lenteui en gember toe en dan de garnalen. Roerbak voor ca. 30 seconden. Voeg de rijstwijn en bedek de wok met deksel of pan voor ca 3 min.
3. Voeg dan zout,suiker en bouillon toe en breng het aan de kook. Doe de tomatensaus en soyasaus erbij en breng weer aan de kook zonder deksel en laat de saus wat inkoken.
4. Roer de aangemaakte maizena toe tot het wat indikt. eventjes gaar koken.
Meteen serveren
|
|
|